З нагоди Дня села у Благодатному на Черкащині вперше провели фестиваль борщу. Гостей приймали шість локацій: можна було спробувати місцеві рецепти й залишити добровільний внесок на потреби військових.
Староста Дмитро Шевченко сказав, що страви частують безоплатно, а донат — на підтримку Збройних Сил. У селі багато військовослужбовців, яким потрібні РЕБи, ремонт авто, обладнання й радіостанції. Кому допомогти, вирішуватимуть уже за заявками.
Місцева господиня Марина Хвиль готувала борщ за старим переписом, яким користувалися на Черкащині та Подніпров’ї. «У нас приготовлений за рецептом, старим переписом, який готували раніше на Черкащині та Подніпров’ю. Готували його раніше з копченою сливою: восени збирали, і сушили, і коптили на фруктових дровах». Сливи клали замість оцту — так робили сто років тому. Нині додають і старе розтерте сало.
Рецепти садочка, школи і випадкові гості
Людмила Гусак зварила борщ за бабусиним способом і вже десять років годує ним близько пів сотні вихованців сільського садочка. «На квасі буряковому, як раніше наші бабусі готували: готувався квас, тоді борщик був дуже смачний. Тепер самі так навчилися і гарно готуємо».
Дві куми Валентини назвали свій борщ шкільним: вісімнадцять років працюють у школі й годують ним місцевих школярів. «Ми 18 років уже працюємо у школі, дві куми, і ми оце придумали цей рецепт. Буряк, квасоля, м’ясо, ребра свинячі, картопля, капуста». Особливий компонент — копчена груша, тож страва виходить наче з печі.
Вікторія Вялих із родиною потрапила на свято випадково — їхали з грибів. «Це тільки перший. Будемо дивитися зараз скільки в нас вміститься. Знаєте, сама доля завела. Ми переселенці з Дніпропетровської області, трохи ностальгуємо за нашими фестивалями. Бо ми дуже планували теж створити фестиваль борщу, але були інші, а зараз зруйноване селище. Тому для нас це не тільки посмакувати борщ, а й отримати відраду сільського свята». Скільки зібрали грошей, порахують уже завтра.